そういえば イワナ？ご飯
少し前の話ですが野池釣り堀で釣ったイワナ？を
イワナご飯にしてみました。
先ず炭火でじっくり焼いて（一部塩漬け→一夜干しも含む）
お米二合半に対して お水と醤油大さじ1 日本酒大さじ1.5 位・・・（適当です）を加え
焼いたイワナ？と共に炊き上げます。
見事に炊き上がったイワナ？をほぐして良く混ぜ出来上がりｗｗ
いい色加減でしたが、塩漬けしたイワナも入れたので塩気が強かったかな・・・
焦げ目も多かったのも気になりましたが「まぁ良し」としましたｗｗ
イワナご飯にしてみました。
先ず炭火でじっくり焼いて（一部塩漬け→一夜干しも含む）
お米二合半に対して お水と醤油大さじ1 日本酒大さじ1.5 位・・・（適当です）を加え
焼いたイワナ？と共に炊き上げます。
見事に炊き上がったイワナ？をほぐして良く混ぜ出来上がりｗｗ
いい色加減でしたが、塩漬けしたイワナも入れたので塩気が強かったかな・・・
焦げ目も多かったのも気になりましたが「まぁ良し」としましたｗｗ
2015/12/04 Fri. 07:57 [edit]
category: 美味しくいただきましょ
レッドキャビア！
ご本家「林養魚場」ではそのように呼んでいると記憶しております。
さて、先日釣った良型ドナルドより念願の筋子が二腹（4本）取れましたので
しょうゆ漬けを作りました。
一粒の大きさは「いくら」と「とびっこ」のちょうど中間程度のサイズです。
年末に向けてのシーズンにはもう少し大きくなるのでしょうか？
まずお湯でほぐして筋を取り除くとこんなカンジ
見事な「金色」！
そこへ
①煮出した日本酒：1
②めんつゆのもと：1
③しょう油：0.5 位の割合で作った漬けダレに漬け込みます。
※漬けダレは適当です＾＾
普通は一晩とのことですが、たまたま 食べれなかったので
翌々日の朝
いいカンジに仕上がってます
普段見るイクラに色が近くなるとホッとしますね
で頂きましたが・・・・・・・
美味！！！！！！
一粒の大きさは「いくら」と「とびっこ」のちょうど中間程度ですが
食感もプチプチと「いくら」と「とびっこ」のちょうど中間程度です。
お味はとってもGood！
子供たちには「お酒のニオイがする～」と若干不評でしたが、自分的には全然オッケーです！
朝から贅沢なお食事でした♪
まだまだ食レポネタ 続きますよ～
さて、先日釣った良型ドナルドより念願の筋子が二腹（4本）取れましたので
しょうゆ漬けを作りました。
一粒の大きさは「いくら」と「とびっこ」のちょうど中間程度のサイズです。
年末に向けてのシーズンにはもう少し大きくなるのでしょうか？
まずお湯でほぐして筋を取り除くとこんなカンジ
見事な「金色」！
そこへ
①煮出した日本酒：1
②めんつゆのもと：1
③しょう油：0.5 位の割合で作った漬けダレに漬け込みます。
※漬けダレは適当です＾＾
普通は一晩とのことですが、たまたま 食べれなかったので
翌々日の朝
いいカンジに仕上がってます
普段見るイクラに色が近くなるとホッとしますね
で頂きましたが・・・・・・・
美味！！！！！！
一粒の大きさは「いくら」と「とびっこ」のちょうど中間程度ですが
食感もプチプチと「いくら」と「とびっこ」のちょうど中間程度です。
お味はとってもGood！
子供たちには「お酒のニオイがする～」と若干不評でしたが、自分的には全然オッケーです！
朝から贅沢なお食事でした♪
まだまだ食レポネタ 続きますよ～
2015/11/08 Sun. 10:21 [edit]
category: 美味しくいただきましょ
ワカサギの一夜干し
先日釣ったワカサギ
一夜干しにして酒の肴にしてみました♪
フライや天ぷらは作っても飽きてしまいそうで小分けにして冷凍。
その一部を朝から解凍して、串に刺して、塩を振ってベランダへ
丸一日
夜のオカズに 食べてみると・・・かなりショッパイ！
やっぱり塩を振るより 塩水に漬けるのがイイのかな・・・
また後日じっくり料理でもｗｗ
一夜干しにして酒の肴にしてみました♪
フライや天ぷらは作っても飽きてしまいそうで小分けにして冷凍。
その一部を朝から解凍して、串に刺して、塩を振ってベランダへ
丸一日
夜のオカズに 食べてみると・・・かなりショッパイ！
やっぱり塩を振るより 塩水に漬けるのがイイのかな・・・
また後日じっくり料理でもｗｗ
2015/10/12 Mon. 07:29 [edit]
category: 美味しくいただきましょ
先日のタコさん
我が家のイベントでおいしくいただきました。
ごちそうさまでした♪
いただいた命に感謝！
ごちそうさまでした♪
いただいた命に感謝！
2015/08/04 Tue. 20:02 [edit]
category: 美味しくいただきましょ
