一夜 干せなかった

先日開成フォレストで釣ったお魚を「一夜干し」にしてみます。


サイズは35～40cmクラス3匹分
（写真の一匹は美味しくお刺身やカルパッチョでいただきました）
漬ける食塩濃度は5％
漬け込む時間は23：00頃～翌7：00頃の約8時間

このサイズでもキレイなサーモンピンクですね。


前日夜から漬けたあとはよく洗って100円ショップで買った干し網に並べます


そのまま干すこともできますが寄ってくる虫対策で必須ですよね


ところがですよ
これじゃぁ下に虫がつきますよね？
ということで割り箸を置いて少し浮かせて切り身を置きます。
若干　下に触れるのは仕方ないということで＾＾

先日の雨で溜まった洗濯物と一緒にベランダへ　　夕飯が楽しみ♪


ところが・・・・夕食時になっても乾いた気配ナシ
しっとりとした普通の生身です。。。。

まぁ気温も低いし、雨の翌日なので湿度も高いし、
なにより洗濯物と一緒なので風通しも悪いし　ということで翌日朝まで時間延長！

翌朝見ると　あんまり変わらない・・・

これ以上干すと　腐敗しそうで怖かったのでこれにて終了。
早々にラップして冷蔵庫へ、後日いただきます。

食べたら食レポいたいます。

では！