レッドキャビア！

ご本家「林養魚場」ではそのように呼んでいると記憶しております。

さて、先日釣った良型ドナルドより念願の筋子が二腹（4本）取れましたので
しょうゆ漬けを作りました。


一粒の大きさは「いくら」と「とびっこ」のちょうど中間程度のサイズです。
年末に向けてのシーズンにはもう少し大きくなるのでしょうか？


まずお湯でほぐして筋を取り除くとこんなカンジ
見事な「金色」！



そこへ
①煮出した日本酒：1
②めんつゆのもと：1
③しょう油：0.5　位の割合で作った漬けダレに漬け込みます。
※漬けダレは適当です＾＾


普通は一晩とのことですが、たまたま　食べれなかったので
翌々日の朝

いいカンジに仕上がってます
普段見るイクラに色が近くなるとホッとしますね



で頂きましたが・・・・・・・





美味！！！！！！


一粒の大きさは「いくら」と「とびっこ」のちょうど中間程度ですが
食感もプチプチと「いくら」と「とびっこ」のちょうど中間程度です。

お味はとってもGood！
子供たちには「お酒のニオイがする～」と若干不評でしたが、自分的には全然オッケーです！

朝から贅沢なお食事でした♪

まだまだ食レポネタ　続きますよ～